來源:經濟日報-中國經濟網
食鹽中的鈉能夠帶出食物的味道,是生命中必需的重要電解質,日常飲食攝入的鈉過多或者過少都會對健康帶來風險。
攝入的鈉過多會導致高血壓,而鈉的攝入不足會導致低鈉血癥,這可能導致休克。
世界衛生組織的建議,成年人每天鈉的攝入量應該低于2克,換算成鹽每天應該低于5克。
我國《中國居民膳食指南》中建議每人每日食鹽攝入量不超過6g。
經濟日報-中國經濟網發現,當你吃太多的鹽時,你的身體必須用更多的水才能“洗掉”你體內的鹽。這些額外的水會增加必須通過身體泵送的液體量,從而給心臟帶來壓力,這可能會導致血壓升高。
咸菜、腌肉,各種熟食、各種含鹽調味料都是常見的高鹽食品,然而真正可怕的并不是這些看得見的高鹽食品,有些看似健康的綠色蔬菜里,其實天然就很咸,而你卻還天天都在吃。下面就隨著經濟日報-中國經濟網來看看常被我們忽視的高鹽食品。
芹菜
芹菜營養豐富,富含纖維素,但是每500克芹菜中的鈉含量達到2克,如果烹飪過程中再放入大量食鹽、醬油等調味品,就很容易食鹽超標了。
芹菜本身是種健康蔬菜,只是烹飪芹菜時盡量少放鹽即可。
茴香
茴香含有豐富的維生素B1、B2、胡蘿卜素,有人認為茴香是咸的嗎? 茴香是所有蔬菜中含鹽最高的,一斤茴香大概含鈉是2.4g。如果我們在制作茴香餡的時候再加入鹽和醬油、味精、雞精等含鹽調料,那么一餐下來鹽分就超標了。
茼蒿
茼蒿含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸,具有調胃健脾、降壓補腦等效用。
茼蒿的含鹽量同樣很高,鈉含量跟茴香不相上下。所以吃茼蒿不管涼拌、水煮還是清炒,都記得少放一些鹽。
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