導語:白酒分幾種香型？什么香型的白酒好喝？這幾個白酒知識，趕緊來學

白酒算是土產酒，和土特產是一樣的，土特產的特點就是具有明顯的本地風格，白酒的釀造工藝和本地的環境，土壤，濕度，風和空氣有關，即使是同一個城市的白酒，東邊和西邊釀造出的白酒都有細微的差別。

中國幅員遼闊，地形多樣，釀酒微生物也是各地不相同，微生物決定了白酒的味道及呈香物質。按照香氣的不同又把白酒大致分為12個香型，幾大酒區。

12個香型中又以醬香型，濃香型，清香型，兼香型還有米香型為主，如果有人問這些酒哪種好喝，這可答不出來。重口難調，就像問你魚好吃還是羊肉好吃，這不能比較，而是看吃東西的人的口味。

我大致說一下主要香型之間的差別，可以從不同的口味選出適合自己的酒。

黃蓋玻汾(香型：清香型)

汾酒是清香型白酒的典型代表，同時也是清香型白酒的鼻祖，現在很多白酒的釀酒工藝都向汾酒借鑒過，汾酒有不同檔次的產品，其中這款黃蓋玻汾的口碑是最好的。

經常有酒友說黃蓋玻汾可以秒殺市面上兩三百的白酒，該酒以高粱為主要原料，是一款地道的大曲純糧酒，它的價格一直都比較穩定。

作為一款入門級清香型白酒的代表，它將“清香純正”的特點展現得很好，入口清冽，沒有任何香精或者添加劑的味道，后味有點苦，打嗝時能感受到明顯的高粱的香味。

古道江湖（香型：濃香型）

四川美酒眾多，特別是邛崍，有著“美酒窩”之稱，為什么這么說呢？

邛崍釀酒歷史悠久，大家都知道漢代奇女子卓文君吧，它的家鄉就在邛崍，古稱臨邛（qiong）,文君可以說是當時的“白富美”，精通音律，善彈琴，還在家鄉開設過“文君酒肆”，也有不少佳作，一首《白頭吟》詩中寫道“愿得一心人，白頭不相離”，堪稱是經典佳句。卓文君與漢代著名文人司馬相如的一段愛情佳話，至今依然被人們津津樂道。

常言道：“靠山吃山，靠水吃水”，邛崍屬于亞熱帶季風氣候，一年四季氣候溫和舒適，還有獨特的崖谷地形，正好處在北緯30度黃金釀酒帶，地理環境得天獨厚。

自古四川就有“天府之國”的美譽，盛產高粱、大米、小麥、糯米、玉米等糧食作物，也為釀酒打下了深厚的基礎。

有數據顯示，全國98%的品牌酒基酒調味酒都產自邛崍，覆蓋全國幾十個省市，這款古道江湖，就是一款名酒的基酒廠的酒：川池集團，給很多一線、二線名酒供基酒的廠家，可以說是出身豪門。是一款性價比超高的平民酒，川池集團占地300多畝，擁有發酵池2000多個，曲酒貯藏能力10000噸，是非常有名的8大原酒企業之一。

古道江湖1800，恪守老一輩匠心釀酒的精神，老實本分地釀好每一滴酒，采用優質高粱、大米、糯米、小麥、玉米5中糧食作物為原料，搭配天然泉水，并且經過烝渣、固態發酵、多輪次取酒勾調，然后再在陶壇窖藏5年，歷經時間的沉淀后才罐裝上市，數字標識1800，即5年，是足足的年份酒！

打開瓶蓋的瞬間，香味就彌散開來，倒入杯中，清澈明凈，喝上一口，一點也不燥辣，入口順滑，一線喉，好滋味，帶著質樸的芬芳，一杯接著一杯，越細品越有味道，精氣神也上來了，糧食酒，多喝幾杯也不上頭~

不習慣喝醬香酒的老酒友，往往更鐘情于濃香型白酒，古道江湖1800往往是成箱搬回家，瓶身光潔透明，很有“時尚感”，52度，以酒香濃郁，留香持久等優點深受消費者的歡迎。

廣西桂林三花酒（香型：米香型）

四大基礎香型之一。米香型白酒主要集中在兩廣一帶，因為這里氣候比較炎熱，所以米香型白酒的口感會更加偏向綿柔甘甜。

米香型白酒也叫蜜香型白酒，曾經有過巔峰時期，是老一輩人的回憶，最典型的就是廣西的桂林三花酒，比較好入口，不過現在影響力下降，很多人都把它當做配料酒使用。

茅臺酒(香型：醬香型)

　　以醬香為主，略有焦香(但不能出頭)，香味細膩、復雜、柔順含瀘(瀘香)不突出，酯香柔雅協調，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經久不變，空杯留香經久不散(茅臺酒有”空杯隔夜香”的說法)，味大于香，苦度適中，酒度低而不變。

白酒主要的四個香型都已經介紹了，相信你可以根據自己的口味找到心儀的白酒，至于哪種白酒香型好喝，見仁見智。

好了，今天的分享到此結束，請在評論區留言吧，留下你喜歡的香型酒。

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